Walking Dinner all. Seasons

Beschrijving

Dit Walking Dinner arrangement bestaat uit:

Amuses

• Gerookte zalm met roomkaas, kappertjes en een blini Mousse van geitenkaas met verse vijg en serranoham.
• Mozzarella met verse pesto en zontomaatjes.

Koude gerechtjes

• Dun getrancheerde carpaccio van ossenhaas, begeleid met truffelmayonaise, kappertjes en parmezaan.
• Tartaartje van gerookte zalm met dille en citroen, begeleid met een blini, kappertjes en bieslookroomkaas.

Tussengerechtje

• Beugelflesje met Thaise gazpacho van pompoen, op smaak gebracht met limoen, gember en rode peper.

Warme gerechtjes

• Black Angus hamburgertje op een Haags bolletje, begeleid met sla, tomaat, cheddar en hamburgersaus.
• Rouleau van hoender omwikkeld met pancetta, begeleid met risotto en tomatencoulis met basilicum.

Dessert

• Weckpotje met frisse romige panna cotta, gegarneerd met fruit uit het seizoen en amandelschaaf.