Buffet IJsselmeer

Beschrijving

Het paradepaardje van Event op het Water. Buffet IJsselmeer is met recht ons meest succesvolle buffet. Dit zeer uitgebreide warm en koud buffet biedt echt voor ieder wat wils. De chefs bereiden met passie de heerlijkste warme en koude vlees- en visgerechten met vlees uit eigen slagerij en de lekkerste dagverse vis uit Volendam. Laat uw gasten genieten van dit geweldige warm en koud buffet.

Buffet IJsselmeer bestaat uit:

Koude gerechten

• Zalmsalade met rode zalm, decoratief en royaal opgemaakt
• Huisgerookte zalm – licht gezouten en van het mooiste gedeelte van de vis
• De lekkerste gerookte paling uit de beste rokerij van Volendam
• Vers uitgesneden haring, gegarneerd met uitjes en zuur
• Combinatie van slasoorten met een heerlijke dressing
• Volendams gerookte beenham met asperges
• Gegrilde rosbief met rucola, pijnboompitten en oude Beemster gerijpt
• Meloen met parmaham
• Gebraden fricandeau, pikant gekruid met een Oosterse saus
• Franse brie met walnoten
• Vers afgebakken stokbrood in decoratieve broodmanden
• Zelfgemaakte kruidenboter met bieslook

Warme gerechten

• Stukjes gemarineerde kip met onze zelfgemaakte satésaus
• Heerlijke, malse, zacht gegaarde kogelbiefstuk. Begeleid met een stroganoffsaus en pepersaus
• Krokant gebakken zalm met een roomsaus
• Lichtgekruide in roomboter gebakken aardappeltjes
• Kleurige en smakelijke wokgroenten besprenkeld met vergine olijfolie
• Gekookte rijst met fijne Indische groenten